El Autodidacta

Un dia sin aprender es un dia perdido

Un dia sin aprender es un dia perdido

miscelánea

Esqueixada de Bacalao

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Receta para hacer esqueixada de bacalao

Tradicionalmente, el bacalao salado se consideraba mayoritariamente «comida de pobres». Fue una bendición para las clases populares, ya que les proporcionaba una fuente barata de proteínas, además de sal. Encima, en un tiempo sin refrigeración, les permitía almacenar el alimento durante un largo periodo de tiempo.

«Desafortunadamente» la ley de la oferta y la demanda ha convertido un tipo de comida que en el pasado era barata en un manjar que ya no es tan asequible.

Esqueixada de bacalao

Dificultad: Fácil – Coste: medio (depende de la calidad del bacalao) – Tiempo de preparación: 15-20 min.

Preparación

  • Coje unos 200/300 gr. De bacalao (depende de lo que te xifle) y ponlo a desalar durante unas 12 horas, cambiale el agua un par de veces
  • Cojes un pimiento rojo medianito (tambien puedes usar dos o tres tomates, y una cebolla pequeña, o media cebolla grande (tanbien queda muy bueno con un par o tres cebollitas tiernas)
  • Corta el pimiento y la cebolla a trozos pequeñitos
  • Desmigaja el bacalao a trozitos.
  • Mezclalo todo junto con unas cuantas de tus olivas favoritas y chorrito de aceite de oliva bueno, salpimientalo (vigila la sal, a lo mejor no hace falta).
  • Buen provecho!
Esqueixada de bacalao
Esqueixada

Notas

*El motivo por el que utilizo pimiento rojo en lugar de tomate es porque el tomate hace que el derrame sea más «acuosa». Esto también puede ser problemático en cuanto a su duración en buen estado una vez en la nevera.

**El bacalao una vez desalado se estropea relativamente rapido, se puede guardar en la nevera 4-5 dias, mas de eso empiezas a entrar en terreno peligroso.

La esqueixada de bacalao es una receta fácil y buena, pero un día uso enseñaré a hacer «Bacalao al pil pil» mas elaborado, pero buenísimo también.

Salsa Guacamole

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El guacamole es una salsa/plato mexicano hecho con aguacate…

…Que se ha convertido en sinónimo de encuentros con chips de maíz y cerveza. Al igual que la salsa Pico de Gallo. Aunque sus usos van más allá. El Guacamole es sin duda un clásico de la cocina mexicana/tex-mex.

Salsa Guacamole – Receta

Autodidacta mejicano

Dificultad: Fácil – Coste: Medio – Tiempo de preparación: 15 min.

Preparación

  • Coje un par de aguacates maduritos, que esten verdes, pero que no esten duros como una piedra, para poder chafarlos con facilidad.
  • Abrelos por la mitad, y sacale el hueso, separa la carne de la piel con una cuchara, y ponlo en un recipiente lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes.
  • Corta un manojo de cilantro a trocitos pequeños
  • Corta un cuarto de cebolla mediana, o media cebolla pequeña a trozos pequeñitos.
  • Corta pimientos picantes (jalapeño o similar) a trocitos pequeños, empieza con poco y si te parece poco picante cuando lo hayas mezclado todo añadele mas.
  • Añadele sal al gusto y machacalo todo con un tenedor hasta que quede una pasta mas o menos homogenea.
  • Si lo vas a comer con chips te aconsejo que estas sean de maiz sin ningún sabor raro, si has hecho el guacamole correctamente, los chips de sabores raros lo unico que harán es fastidiar el guacamole
  • ¡Buen provecho!

Salsa Pico de Gallo

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El Pico de Gallo es una salsa/plato mexicano a base de tomate…

…Que se ha convertido en sinónimo de encuentros sociales con chips de maíz y cerveza. Al igual que la salsa Guacamole. Aunque sus usos van más allá. El Pico de Gallo es sin duda un clásico de la cocina mexicana/tex-mex.

Receta

Dificultad: Fácil – Coste: Bajo – Tiempo de preparación: 15 min.

Preparación

Autodidacta mejicano
  • 2-3- tomates rojos, ni muy verdes ni muy maduros.
  • Cortalos a trocitos.
  • Corta un manojo de cilantro a trocitos pequeños
  • Coje un cuarto de cebolla mediana, o media cebolla pequeña y córtala a trozos pequeñitos.
  • Corta pimientos picantes (jalapeño o similar) a trocitos pequeños, empieza con poco y si te parece poco picante cuando lo hayas mezclado todo añadele mas.
  • Añadele sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva suave, mezclalo todo junto.
  • Si lo vas a comer con chips te aconsejo que estas sean de maiz sin ningún sabor raro, si has hecho el pico de gallo correctamente, los chips de sabores raros lo unico que harán es fastidiar la salsa.
  • ¡Buen provecho!

No tienes porque comértelo con una cerveza mejicana, pero hay unas cuantas que estan buenisimas

Prototipo Starship SN10 de SpaceX

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a la tercera va la venci.. ¡Bum!

Por primera vez SpaceX consigue aterrizar el prototipo SN10 del Starship, de una sola pieza.

Todo parecía ir bien, el cohete, despegó al igual que sus hermanos, los prototipos SN8 y SN9 con los 3 motores encendidos. La llama azul, todo perfecto bonito con los diamantes esos blancos característicos del motor raptor todo parecía que iba bastante. Sorprendentemente igual que el SN8 que todo fue bien a la primera.

Hacen esta maniobra de apagar motores para ir y reduciendo la velocidad del cohete, entonces vemos unas llamas amarillas, esto podría indicar un exceso de metano.

A pesar de eso, el cohete llega a la altura máxima prevista. Y tras mantenerse en esta posición durante varios segundos, realiza esta maniobra que llaman «belly flop» que se da la vuelta el cohete y baja de barriga con las aletas estas pequeñitas controlando hasta que llega casi a unos 50 o 100 metros a nivel del suelo y ¡pum! se da la vuelta enciende los motores y se frena igual que con el Falcon9.

Prototipo Starship atardecer SpaceX
Prototipo Starship

A diferencia de los dos prototipos anteriores, el prototipo Starship SN10 consiguió aterrizar de una pieza, desafortunadamente la dicha duró poco, pero SpaceX esta cada vez mas cerca de conseguirlo.

Inglés con canciones I

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Inglés con canciones. Yo le hablo al viento, King Crimson.

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En este episodio de inglés con canciones, traduzco y analizo una canción preciosa perteneciente al álbum «In the Court of the Krimson King» considerado un trabajo clave, quizás el mejor que se ha hecho nunca en rock progresivo. Con músicos tan carismáticos como el guitarrista Robert Fripp, el bajista Greg Lake posteriormente en Emerson, Lake & Palmer, Ian McDonald (varios instrumentos), Michael Giles a la batería y Peter Sinfield (letrista e iluminador)

Portada In the court of the Crimson King
Portada In the court of the Crimson King

Credits:

Song

I Talk To The Wind (Alternate Mix)

Artist

King Crimson

Album

In The Court Of The Crimson King

Licensed to YouTube by

Aviator Management GmbH; BMI – Broadcast Music Inc., UMPG Publishing, UMPI, and 4 Music Rights Societies